No outro dia fui ao super mercado, e olhei para ela e pensei “e se eu tentasse fazer um bolo com isto?”. Assim foi… Já a comprei há mais de 2 semanas e, antes que ela se estragasse e fosse parar ao lixo (algo que raramente faço), fiz um bolo para o fim-de-semana.

BENEFÍCIOS DE CONSUMIR TAPIOCA:

• é um alimento altamente energético e por isso recomenda-se o seu consumo ao pequeno-almoço, ao lanche, pré-treino ou pós-treino;
• auxilia no bom funcionamento do intestino e reduz o colesterol;
• tem uma função anticancerígena, pelo seu componente de vitamina C;
• alivia os sintomas de artrite porque contém um componente chamado saponina;
• previne anemia porque a mandioca possui folato e ferro (nutrientes que previnem a anemia);

Depois de saber de todos os benefícios, procurei por umas receitas no google, fui ao youtube e voilá, pus mãos à obra e fiz um bolo para o nosso fim-de-semana.

O que é preciso?

• 3 ovos inteiros;
• 1 chávena chá de açúcar amarelo;
• 50 gr de Coco ralado;
• 1 mandioca (300gr) ralada;
• 2 c.sopa de manteiga;
• 100ml de leite;
• 150ml de bebida vegetal coco;
• 1 c.sobremesa de fermento.

Como preparar?

1. Liquidificadora (3min): colocar os ovos, o açúcar, o leite, a bebida vegetal e a manteiga;
2. num recipiente fundo, colocar o preparado previamente batido na liquidificadora e juntar: a mandioca ralada. (envolver bem);
3. Juntar o coco ralado e continuar a envolver;
4. Acrescentar o fermento (opcional);
5. Colocar no forno previamente aquecido a 180ºC por uns 40 min (tempo que irá depender do forno).

Além dos benefícios que já vos falei em cima, este bolo não leva farinha e mesmo o açúcar pode ser substituído por adoçante, mel, etc.

Espero que tenham gostado desta minha sugestão para o vosso fim-de-semana e experimentem fazer para depois me darem o vosso feedback.

Impossível resistir a fazer estes bolinhos de Mandioca, não acham?!

Diva 💋com defeitos e tudo!